蚝油辣味鹵包

蚝油辣味鹵包是一款美味醬料譜，一般套用在燉肉燉湯等烹飪中，醬料包由5種香味藥材熬制而成，味道鮮美馨香。

原料

藥材：小茴香25克、花椒10克、甘草2片、丁香5克、桂皮5克。調味料：辣豆瓣醬2大匙、蚝油2大匙、沙茶醬2大匙、辣油1小匙、蒜頭5瓣、姜5片、辣椒2個、米酒1大匙、冰糖1大匙。

製法

（1）將所有藥材裝入棉質鹵包袋中，再用棉線捆緊，即為蚝油辣味鹵包。
（2）鹵包和水2000ML、米酒一起放入鍋子中，浸泡20分鐘備用。辣椒切末、蒜頭拍過備用。
（3）燒熱油鍋，把蒜頭、薑片爆香，加入辣豆瓣醬、蚝油、沙茶醬、辣油、辣椒末一起炒香，放入做法2的鍋子中，再加入冰糖，開大火煮滾後，既完成蚝油辣味滷汁。