蒜香辣小排骨

蒜香辣小排骨是一款美味菜譜，屬於浙江菜系，主要原料有排骨等，這道菜能清熱排毒，適合夏天食用。

名稱

蒜香辣小排骨

做法

1.小排骨用少許鹽、糖、叉燒醬或者排骨醬醃一會。
2.鍋里下油，爆香蔥頭、姜、辣椒。
3.下醃製好的小排骨，煎一會，翻面再煎。慢慢的煎到兩面金黃，
可加少許鹽，等肉變顏色了，可稍微放一點點水，不放也行，再
放一點叉燒醬或者排骨醬或者蚝油，不停翻炒。
4.看排骨差不多熟了的時候，將準備好的蒜末倒進去，翻炒。
5.起鍋前撒一點蔥花，放雞精就可以啦！
注意，蒜在後面放，做出來的菜蒜味會比較香濃。