蒜香椒麻雞

蒜香椒麻雞

蒜香椒麻雞是一道以雞腿,青紅椒,香菇等為原料的美食。

材料:

雞腿2個,青紅椒若干個,香菇若干,大蒜6-8瓣,花椒粉,醬油,料酒,白糖

做法:

1.先把雞腿切小塊,用花椒粉、醬油、料酒、糖及少許澱粉醃入味。
2.下油燒熱,下雞塊翻炒至變色。(在飯店裡吃的,應該是把雞肉先過油炸了一下。不過我怕上火,就沒有炸)
3.下蒜瓣、香菇,加水、醬油、料酒燜煮。
4.水快乾時,下青椒翻炒均勻即可。

小訣竅:

咬一口雞肉,滲透著花椒與蒜的香味,還有一點麻麻的感覺,味道好極了!

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