蒜蓉烤大蝦

蒜蓉烤大蝦是菜餚名稱，是一道美食。

菜品介紹

蒜蓉烤大蝦

做法

食材

大蝦適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 小米椒適量 黃油適量 鹽適量 白酒適量 海鮮醬油適量 黑胡椒適量

製作步驟

1. 大蝦剪去蝦槍和蝦須，從背部剪開或剖開，但不切斷，去除泥腸，洗淨。
2. 將白酒和海鮮醬油混合，淋在大蝦上，醃製15分鐘。
3. 姜，蒜切成末。
4. 炒鍋內切一小塊黃油小火融化，放入姜蒜末，炒出香味後，加一點鹽拌勻，盛出。
5. 烤盤內墊上錫紙，刷一層薄薄的橄欖油，放上大蝦。
6. 將炒好的姜蒜末均勻地撒在大蝦上。
7. 研磨一點黑胡椒碎。
8. 烤箱預熱180度，上下火烤12分鐘左右，裝盤後撒上小蔥末和紅椒圈。