蒜蓉焗大蝦

用料

材料
用量
阿根廷紅蝦500g
一頭
橄欖油兩湯匙
黑糊椒、鹽、檸檬汁少許
香菜隨個人喜好

做法

1. 用涼水浸泡十分鐘解凍,剪開蝦背,用牙籤剔除蝦線,再用刀刨開蝦肉,淋檸檬汁醃10分鐘
蒜蓉焗大蝦 蒜蓉焗大蝦
2. 剝蒜擦泥,裝入大鐵勺,淋上橄欖油,放明火上煸香,在灌進蝦背,淋鹽和黑胡椒少許
蒜蓉焗大蝦 蒜蓉焗大蝦
3. 放微波爐烤架,進爐烘烤,燒烤鍵烤兩分鐘,取出加香菜,翻個,繼續入爐兩分鐘,蝦出水肉緊實,即可裝盤
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4. 裝盤
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