蒜蓉油麥菜

蒜蓉油麥菜

蒜茸油麥菜是廣東省傳統的傳統名菜,屬於粵菜系。此菜做法簡單,口味 清淡爽口,有一句老話“大蒜治百病”因此可謂是一道食療食物。

基本信息

所需食材

原料:

油麥菜300克,末20克,食鹽4克,味素2克,花椒10粒,植物油適量。

輔料:

味素各適量。

菜品做法

蒜蓉油麥菜蒜蓉油麥菜

1、油麥菜擇洗乾淨,切成6_7厘米長的段,蒜切成蒜蓉;
2、鍋油燒至8成熱,倒入一些的蒜蓉熗鍋,出味後下油麥菜,快速翻炒;
3、然後加入些許生抽,繼續翻炒,待油麥菜變得皮軟了,加一些水,將剩餘的蒜蓉全部加入,轉中火燜2、3分鐘,然後加鹽出鍋。

食用須知

營養成分

含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1維生素B2等營養成分。

營養分析

油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效,是一種低熱量、高營養的蔬菜。

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