炒蒜蓉油麥菜

炒蒜蓉油麥菜是是一道美食，主要製作材料有油麥菜，蒜末等。

原料：

油麥菜300克，蒜末20克。

輔料：

鹽、味素各適量、蔥、蚝油（沒有的話可以用老抽代替）。

操作：

蒜切成蒜蓉，蔥切蔥花，油燒至8成熱，下蔥花和部分的蒜蓉嗆鍋，出味後下油麥菜，快速翻炒，然後加入些許蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待油麥菜變的梢軟一些了，加一勺水，轉中火悶，將剩餘的蒜蓉全部加入，快熟時加鹽出鍋。