蒜蓉大蚝

蒜蓉大蚝是一道由蒜瓣和大蚝為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

原料

大蚝7隻、蒜瓣一整隻。

配料

鹽2克、生抽5克、海鮮醬5克、白糖少許、油10克。5克、白糖少許、油10克。

製法

1、大蚝處理：整隻大蚝請店家代開殼，回到家後，用尖頭的刀輕輕將大蚝挑起，放在流動的水下小心地把大蚝的細沙清洗乾淨，再用刷子把蚝殼的泥沙清洗乾淨，再將大蚝放回蚝殼內；
2、蒜用搗蒜器搗成蒜蓉，取一半放入平底鍋，放一點油用小火慢慢烘成黃金蒜，剩下的一半蒜蓉與配料混合，拌勻成醬汁；
3、把混合好的醬汁小心地淋到大蚝上，上面再鋪一層黃金蒜，入預熱220度的烤箱中，烤10分鐘。