蒜苗炒豬心

蒜苗炒豬心是款魯式風格農家菜，食材有豬心，蒜苗，這道菜味道鮮美、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

菜名

蒜苗炒豬心是一道極具魯式風格的農家菜。具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

蒜苗炒豬心

材料

主料：
豬心。
輔料：
蒜苗、蔥、姜。
調料：
鹽、味素、糖、料酒、醬油、食用油。

製作步驟

1、豬心洗淨後切片，用料酒、醬油醃製備用。
2、蒜苗切段、蔥姜切末備用。
3、鍋中做油，5成熱時下入豬心滑至斷生撈出。
4、鍋中留底油，5成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入豬心大火煸炒約30秒後烹料酒、醬油。
6、下入蒜苗炒勻後加鹽、味素、糖調味。
7、繼續煸炒至蒜苗全熟後即成。
提示：
1、豬心一定要過油到全熟。
2、醃製豬心的時間大概有30分鐘即可。