蒜苗拌豆腐

蒜苗拌豆腐是由豆腐等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。味美而養生。

菜系及功效：私家菜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 動脈硬化食譜 更年期食譜 骨質疏鬆食譜
口味：清香味 工藝：拌
蒜苗拌豆腐的製作材料：
主料：豆腐(北)400克
輔料：青蒜100克
調料：花生油25克,鹽3克,味素2克,香油10克
蒜苗拌豆腐的特色：
味道鮮美，清淡適口。
製作：
1. 青蒜（蒜苗）摘洗乾淨，控去水分，切成末；
2. 豆腐放入沸水中燙透撈出，晾涼後切成2厘米見方的小塊；
3. 豆腐塊放入盆內，上面均勻地撒滿青蒜末，隨即加入花生油、精鹽和味素拌勻後裝入盤中，淋入香油即成。