蒜烤茄子

蒜烤茄子是一款美味食譜，主要原料是長茄子、大蒜、姜等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

材料

主料：長茄子 2個大蒜 10瓣
配料：姜 2片鹽 1茶匙（5g）白砂糖 1茶匙（5g）油 1湯匙（15ml）雞精 1茶匙（5g）香菜 1根

做法

1、大蒜切碎搗成蒜泥，姜切碎成薑蓉，香菜洗淨切碎。
2、長茄子洗乾淨，用刀豎著在中間劃一刀，注意不要劃穿，然後放進微波爐里用高火加熱2分鐘。
3、用蒜泥、薑蓉、鹽、白砂糖、油、雞精，再加入半湯匙清水（8ml）調成蒜汁待用。
4、烤箱以200度預熱後，將加熱後變軟的茄子擺放在烤盤中，放入烤箱，上下火烤10分鐘左右。
5、取出烤盤，將茄子扒開，把調好的蒜汁均勻地抹進茄瓤中，再放進烤箱烤10-15分鐘。
6、在烤好的茄子上撒上香菜碎即可。