材料
原料:麵粉和西葫蘆各500克,豬肉300克,香油15克,醬油70克味素3克,蔥末25克,薑末5克,精鹽適量。
做法
1.將豬肉洗淨,剁成肉末;西葫蘆洗淨後去皮和瓤,擦成細絲,加入精鹽2克抓勻,擠淨水分。
2.將肉末、蔥末、薑末、醬油、精鹽、味素和清水50克同放一盆內攪勻,加入香油和西葫蘆拌勻成餡料。
3.將麵粉放入盆內,加入涼水225克和成麵團,揉勻揉透,醒lO分鐘左右後擀成麵皮,包入餡料成餃子,下入沸水鍋內煮熟即成。
葫蘆肉餃是一道美味佳肴,主要原料是麵粉和西葫蘆。
原料:麵粉和西葫蘆各500克,豬肉300克,香油15克,醬油70克味素3克,蔥末25克,薑末5克,精鹽適量。
1.將豬肉洗淨,剁成肉末;西葫蘆洗淨後去皮和瓤,擦成細絲,加入精鹽2克抓勻,擠淨水分。
2.將肉末、蔥末、薑末、醬油、精鹽、味素和清水50克同放一盆內攪勻,加入香油和西葫蘆拌勻成餡料。
3.將麵粉放入盆內,加入涼水225克和成麵團,揉勻揉透,醒lO分鐘左右後擀成麵皮,包入餡料成餃子,下入沸水鍋內煮熟即成。
瓠瓜餃是一款生活中的美食,主要食材有豬肉等,是一種健康的菜譜。
製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 食譜相剋船板肉、潯陽魚片、炸石雞、興國豆腐、米粉牛肉、金線吊葫蘆、信豐蘿蔔餃、樟樹...代表性特色,如“餘干辣椒炒肉”、“田敦炒牛肉”等。 贛菜歷史贛菜是江西曆代...”、“東坡(蘇東坡)肉”、“老表雞湯”(朱元璋取名)、“四星望月...
基本信息 烹飪特色 烹飪技法 風味菜點 十大贛菜96第九章中式麵點的製作案例第一節水調麵團類97一、筍肉蒸餃97二、月牙蒸餃98三、金魚餃99四、冠頂餃100五、四喜餃100六、一品餃101七、蘭花餃102八、蓮蓬餃103九、飛輪餃104十、白菜餃104 十一...
圖書信息 內容簡介 目錄其他類等,按烹製方法可分為蒸、煮、煎、炒、烙、炸、烤等,按形態可分為包、餃... 豬肉葫蘆蒸餃/57 豬肉芋泥南瓜蒸餃/58 豬肉山藥蒸餃... 豬肉南瓜蒸餃/61 豬肉米粉蒸餃/61 豬肉三鮮米餃/62...
圖書信息 內容簡介 目錄|炸醬排骨炒黃瓜醬|黑豆豬肝4青蒜炒花肉|金針菇炒肚絲綠豆芽...腊味炒茭白|雜菜炒豬耳酸筍荷蘭豆炒肉青|鳳梨咕嚕肉枸杞滑熘肉片...辣炒脆肚|水滸肉10九轉大腸|爆炒腰花青辣椒炒豬肝|黑椒豬蹄...
基本介紹 圖書目錄莜麵餃餃莜麥餃餃是寧武人民十分喜歡的一種傳統食品。此餃子包餡...盆光、面光、手光的三光麵團,用兩手搓成直徑7-8cm薄如餃皮的圓形面片...口封,放在蒸籠,上鍋蒸15-20分鐘,即可食用。吃莜麥餃餃時最好用傳統制...
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