葫蘆肉餃

葫蘆肉餃

葫蘆肉餃是一道美味佳肴,主要原料是麵粉和西葫蘆。

材料

原料:麵粉和西葫蘆各500克,豬肉300克,香油15克,醬油70克味素3克,蔥末25克,薑末5克,精鹽適量。

做法

1.將豬肉洗淨,剁成肉末;西葫蘆洗淨後去皮和瓤,擦成細絲,加入精鹽2克抓勻,擠淨水分。
2.將肉末、蔥末、薑末、醬油、精鹽、味素和清水50克同放一盆內攪勻,加入香油和西葫蘆拌勻成餡料。
3.將麵粉放入盆內,加入涼水225克和成麵團,揉勻揉透,醒lO分鐘左右後擀成麵皮,包入餡料成餃子,下入沸水鍋內煮熟即成。

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