萱草炒雞蛋

萱草炒雞蛋，是一種菜餚，此菜由萱草與潤肺利咽、清熱解毒、潤陰潤燥。

萱草炒雞蛋

原料

1. 主料：萱草嫩葉300 克，雞蛋2 只。
2. 調料：精鹽、味素、蔥花、豬油。

製法

1. 將萱草去雜洗淨切段。雞蛋磕入碗內攪勻。
2. 油鍋燒熱，下蔥花煸香，倒入雞蛋煸炒，加入精鹽，炒至成塊，鏟成
小塊出鍋。
3. 油鍋燒熱，下營草煸炒，加入精鹽炒至入味，倒入炒好的雞蛋，加少
量水，點入味素，出鍋即成。
按：此菜由萱草與潤肺利咽、清熱解毒、潤陰潤燥。養血息風的雞蛋相
配而成，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成
分，具有清熱利濕、潤肺利咽的功效，適用於咽喉腫痛、目赤、虛勞吐血、
胸隔煩熱、小便赤澀、熱毒腫痛等病症。健康人食用更能強壯身體，提高工
作效率。