菠菜綠豆芽

菠菜綠豆芽是由綠豆芽、菠菜、冬粉、雞蛋等食材製作而成的一道美食。

食物介紹

主料：
綠豆芽、菠菜、冬粉、雞蛋、大蔥、芝麻
調料：
芝麻油、鹽、天添鮮

烹飪方法

操作：
1、把雞蛋的蛋黃和蛋清分別放入兩個瓷碗中，抽打起泡，攤成薄雞蛋餅，將蛋黃餅和蛋白餅分別切成細絲；
2、菠菜、綠豆芽分別焯一下水，大蔥切段，冬粉水發，煮透；
3、鍋入油燒六成熱，煸炒大蔥，放入綠豆芽，翻炒幾下，加入冬粉、菠菜絲、雞蛋清絲、雞蛋黃絲、鹽、天添鮮，炒勻，淋上芝麻，入盤即可。