菜心炒雞雜

菜心炒雞雜所屬一款美食之一，主要原料有雞胗、雞肝等，這道菜非常美味。

菜心炒雞雜
材料
主料：雞胗、雞肝
輔料：雞心、菜心、蔥、姜、蒜
調料：鹽、白糖、料酒、生抽、蚝油、香油、澱粉
烹製方法
1、將雞胗切花刀，雞心、雞肝切片，加入鹽、白糖、香油、生抽、澱粉醃製片刻；
2、鍋中加少許油，下蔥姜蒜爆香，放入雞雜，加料酒、蚝油炒至開花出鍋備用；
3、鍋中再加少許油，下入菜心，調入鹽、白糖，放入雞雜翻炒均勻出鍋即可。
特點
脆嫩鹹香，營養豐富。