菌油墨魚卷

菌油墨魚卷是一道美味的菜餚，主要原料有：墨魚、大蔥、菌油、姜等，適用於準備懷孕的女性。

菜名

菌油墨魚卷

主料

墨魚 500克

調料

大蔥 10克 姜 10克 菌油 30克 花椒 10克 鹽 3克 味素 3克 料酒 2克 醋 3克 胡椒粉 2克 香油 10克 各適量

食物做法

1.墨魚漂洗乾淨，用刀在其一面剞十字花刀，適當切塊；蔥莖洗淨切段；姜去皮洗淨切片。

2.鍋中加入清水600克，放入黃酒、薑片、蔥段、花椒燒開，下入墨魚塊稍煮，撈出控淨水，碼入盤中。
3.將精鹽、味素、醋和雞湯放碗內調勻，澆在墨魚卷上，再淋上菌油即可。

適用人群

準備懷孕的女性

健康提示

1. 墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;
2. 墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

營養元素

單位重量
每583克
熱量
553千卡
碳水化合物(克)
27.83
脂肪 (克)
15.51
蛋白質(克)
78.43
纖維素 (克)
3.32