菇肉絲炸醬麵

料酒 蔥末 薑末

食材明細

材料：

菇肉絲炸醬麵

麵條 100克
香菇 20克
小白菜 少許
調料：
色拉油 少許
精鹽 少許
料酒 少許
味素 少許
澱粉 少許
蔥末 3克
薑末 3克
蔥伴侶豆瓣醬 2大匙
甜麵醬 1大匙
豬肉 20克

製作方法

將豬肉切成絲，香菇切成片，蔥姜切成末，裝入盤中待用。
熱鍋放油，放入蔥薑末，豬肉絲。
將蔥薑末，肉絲炒出香味，加入香菇片。
翻炒均勻，倒入欣和甜面豆瓣醬，加入精鹽，白糖，料酒燒至熟，成為醬料。
將麵條放入開水鍋中煮。
將香菇，小白菜放入鍋中湯一下。
將小白菜，香菇撈出，過凉，放在盤子底下，將煮好的麵條，過凉後，放在小白菜的上面。
將做好的醬料，淋在麵條的上面，在點綴點紫甘藍絲即可。