莧菜蒜蓉牛肉湯

莧菜(綠)320克 醬油3克 鹽3克1.

主料：

莧菜(綠)320克 牛肉(肥瘦)120克

調料：

大蒜(白皮)5克 醬油3克 白砂糖3克 澱粉(玉米)5克 花生油5克 鹽3克

做法

1. 莧菜洗淨摘短.牛肉洗淨,抹乾切片,用醬油、糖、澱粉和油醃10分鐘,灼至半熟撈起,滴乾.
2. 燒熱鍋,下油半湯匙,爆香蒜蓉,加水適量煮開.放下莧菜煮爛,然後下牛肉煮熟,下鹽調味即可.

健康提示

清腸祛濕、含粗纖維、健體輕身

食物相剋

莧菜(綠)：莧菜忌與甲魚和龜肉同食.