草菇燒牛肉

克草菇·150 克醬油·1 小匙精鹽·1

材料

牛肉·200 克
草菇·150 克

草菇燒牛肉

香蔥·1 棵
生薑·1 小塊

調料

食用油·30 克
醬油·1 小匙
料酒·2 小匙
精鹽·1 小匙
白糖· 1/2小匙

做法

1.牛肉洗淨切塊；草菇洗淨，蔥洗淨切末；姜洗淨切片；
2.往鍋里倒油，燒熱後放入蔥、姜煸炒出香味，然後放入肉塊煸炒出油，加入醬油、料酒和少許水，用大火燒沸後轉小火燜燒約1 小時；
3.再放入草菇、糖、鹽，用大火燒開後改小火，燜至牛肉酥爛後裝盤即可。

★廚師一點通

把草菇和牛肉放在一起燒制，可以使菜餚的味道更加鮮美。