草莓蝦仁

草莓蝦仁，蝦仁粘水澱粉炸成金黃色，草莓飛水，鍋里加調料調成稠汁，倒入炸好的蝦仁和飛完水的草莓翻炒均勻裝盤即可。

做法1

原料

蝦仁250克、草莓200克。

調料

精鹽2克、番茄醬30克、檸檬汁10克、蘋果醋10克、水澱粉100克。

做法2

難度：切墩(初級)

時間：10分左右

主料

筍丁	青椒切丁
蝦

輔料

蔥末適量	姜適量
蛋清一隻	草莓三隻
黃酒適量	澱粉若干

做法步驟

1. 蝦仁洗淨挑去蝦線瀝乾 最好用廚紙巾吸乾水分 加蔥薑末、黃酒、蛋清、澱粉、鹽、糖拌勻

2. 鍋內加花生油，油微熱時放入蝦仁翻炒，蝦仁變色時裝出。

草莓蝦仁

3. 鍋內少油，油辣時放入筍丁、青椒（熱水焯過）、鹽翻炒片刻。

4. 再放入炒好的蝦仁略炒，放入草莓丁。

5. 裝盤。

小貼士

蝦類的補益作用和藥用價值均較高。祖國醫學認為，蝦味甘、鹹，性溫，有壯陽益腎、補精、通乳之功。凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人，都可將它作為滋補和療效食品。