醬汁料:綠茶粉1/2小匙、白芝麻粉(或松子粉)1小匙橄欖油2大匙
做法:
1.蝦仁挑除腸泥,洗淨,拭乾,再用少許鹽及生粉輕輕拌抓過。2.煮適量滾水,將鹽、酒、蔥、姜一起放入滾水中煮滾,再將蝦仁放入燙煮至熟,撈出,瀝乾。
3.奇異果去皮,切小塊。鳳梨切小塊。草莓洗淨,切片。
4.醬汁料混合拌勻。
5.將做法2及做法3放入深盤中,淋上醬汁即成。
註:
◆蝦仁可買現成的,但要注意新鮮。
◆水果可隨個人口味加以變換,惟以選擇當季水果搭配蝦仁較宜。
代用茶:包種茶、花茶、烏龍茶、鐵觀音茶(或茶包)。
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