圖書信息
I S B N ：9787531723745
作 者：安.博娜[英]
出 版 社：北方文藝
出版時間：2009-03-01
版 次：初版
開 本：32開
包 張：精裝
內容簡介
本書詳細介紹了59種草本、55種藥膳配方、30道健康菜譜，裝幀精美並配有豐富清晰的彩色圖片，其中有我們熟悉的薄荷、玫瑰、百里香，稀奇的洋西、香薄荷和纈草。另外，講解了各種草本的培植、收穫和儲存，它們的歷史、特徵以及如何用它們做菜、泡茶、做湯、製作沙拉等，草本在烹調、醫療和美容等許多方面的用途，是廚師、園藝師、美食家、家庭主婦、關注健康者的理想指導書。
目錄
草本圖解
草本百科
當歸
藥方當歸蜜餞
蜜蜂花
菜譜蘑菇沙拉
甜羅勒
菜譜香蒜醬
香月桂
菜譜醃青魚
佛手柑
藥方佛手柑茶佛手柑蒸汽
琉璃苣
藥方琉璃苣糖漿琉璃苣茶
沙拉地榆
藥方地榆敷布
葛縷子
菜譜乳酪葛縷子土豆
貓薄荷
家庭用法玩具老鼠填充物
甘菊
藥方甘菊茶甘菊精油
山蘿
菜譜水晶胡蘿
細香蔥
菜譜香蔥黃油
鼠尾草
藥方鼠尾草洗眼液鼠尾草敷布
紫草
藥方紫草清潔油
芫荽
菜譜泰式蕪荽大蒜醃肉
芳香族艾菊
藥方芳香族艾菊清潔水
棉花熏衣草
藥方棉花薰衣草香袋
蒲公英
菜譜蒲公英燻肉沙拉
蒔蘿
菜譜泡菜大馬哈魚
接骨木
藥方接骨朱果醬
茴香
菜譜茴香烤鮭魚
葫蘆巴
藥方葫蘆巴水
退熱草
藥方退熱草沙拉
蒜
菜譜蒜泥蛋黃醬
香葉老鸛草
菜譜玫瑰鸛草拌汁酒玫瑰鸛草黃油餅
金銀花
藥方金銀花糖漿
山葵
菜譜山葵奶油
問荊
藥方問荊指甲水
牛膝草
藥方牛膝草漱口水牛膝草治療水
薰衣草
藥方薰衣草精油
防臭木
菜譜香草檸檬冰淇淋
獨活草
菜譜獨活草湯
洋西
家庭用法製作紅色染料媒染荊的調配染制
萬壽菊
藥方萬壽菊軟膏保濕乳霜
菜譜萬壽菊奶油蛋羹
甜甘牛至
菜譜普羅旺斯粗紅腸
藥蜀葵
藥方藥蜀葵牛奶
花園薄荷
藥方胡椒薄荷煎藥冰鎮薄荷酒
蘋果薄荷果凍
毛蕊花
約萬毛蕊花洗髮水
芥菜
菜譜芥菜籽芹菜泡菜
蕁麻
藥方蕁麻湯
鳶尾根
藥方鳶尾根香料
歐芹
菜譜花束配菜放到魚里的花束配菜香料
薄荷
菜譜薄荷麵團布丁
石竹
菜譜石竹糖漿
藥師玫瑰
藥方玫瑰茶玫瑰果糖漿
迷迭香
藥方迷迭香洗面乳
芸香
藥方芸香洗眼液
洋蘇葉
菜譜洋蘇葉和洋蔥果醬
香薄荷
菜譜蠶豆薄荷火腿
法國酸模
菜譜酸模西紅柿湯
青蒿
藥方青蒿衣物防蟲袋
甜沒藥
菜譜甜沒藥夏季水果沙拉
艾菊
菜譜艾菊薄煎餅
龍蒿
菜譜蛋黃醬
百里香
藥方百里香醋
纈草
藥方纈草茶
馬鞭草
藥方馬鞭草眼貼
桂竹香
菜譜春季百花香
芪草
藥方芪草浸液
草本的芳香
歷史上對香氣的利用
如何檢測香味
提取香料的方法
百花香及其製作方法
乾百花香
含水百花香
飄香小禮品
藥膳配方
琉璃苣
乳酪琉璃苣
葛縷子
維多利亞籽餅
芫荽
蕪荽燉菜
蒔蘿
蒔蘿醬
接骨木
接骨木花果汁冰糕
蒜
大蒜麵包
香葉老鸛草
香味黑莓
甘牛至
甘牛至蘇打麵包
歐芹
貽貝歐芹
意式調味醬
玫瑰
玫瑰果糖漿
玫瑰水
迷迭香
迷迭香烤羊肉
龍蒿
龍蒿雞肉
芪草
芪草浸液
芪草面霜
草本的歷史與現在
草本與食品
草本與健康
家庭用草本
美容草本
草本與染色
草本與香料業
草本的種植
草本是什麼
草本的繁殖
苗圃和種植園
庭院草本
隨意種植
混合花壇
草本花壇
種在牆邊、石板路邊和露台上的草本
盆栽草本
如何設計你的草本園
傳統的結式藥園
設計草本園之前要考慮的問題
選擇什麼草本
設計並種植草本園
設計步驟
如何培植草本
位置與土壤
土壤的準備
播種與發芽
常管理
冬季前的準備工作
如何種植盆栽草本
室外盆栽草本
容器的種類
盆栽植物需要的堆肥和化肥
盆栽草本的種植與護理
對水的要求
害蟲的防治
嫩枝扦插盆栽草本
半硬木和硬木扦插
用種子繁殖草本
如何收穫、乾制和儲存草本
收穫草本
採摘的時間
乾制草本
快速乾製法
於制後草本的儲存
冷凍草本
野生草本
有益的野草
有毒的草本
對園林有益的野生植物
建立你的自然保護區
鳥、蜂蜜及其他動物
草本的植物學名稱和普通名稱
種植草本說明表
收穫與乾制表
辭彙表
