香料聖經

這是英國詹妮弗·姆赫瑞編著，張萬偉翻譯，由北方文藝出版社出版的一本書。

基本信息

• 名稱：香料聖經
• 作者：詹妮弗·姆赫瑞
• 語種：簡體中文
• ISBN：9787531723745
• 出版社：北方文藝出版社
• 頁數：136 頁
• 開本：32開
• 裝幀：平裝

香料聖經

作者:(英國)詹妮弗·姆赫瑞

·出版社：北方文藝出版社

·頁碼：136 頁

·出版日期：2009年

·ISBN：9787531723745

·裝幀：平裝

·開本：32

內容簡介

《香料聖經》詳細介紹了48種香料、60種天然調味品和調味汁、50道健康菜譜，裝幀精美並配有豐富清晰的彩色圖片：從普通到奇異的香料；香料的起源、歷史、培植、製作和儲存、香料在烹飪中的套用。香料不僅僅是指辛辣的、草本的或者咖喱味的，它們種類很多，如鮮美的茴香、柔和的蒔蘿、酸澀的柑橘、辛辣的辣根、稀有的羅望子等，是廚師、美食家、家庭主婦的實用性寶典。

作者簡介

詹妮弗·姆赫瑞，英國著名的食物和烹飪報導記者，現在英國廣播公司（BBC）從事聽眾問答工作，喜歡研究各種奇異的食物和香料，撰寫過多部烹飪著作，現居住在倫敦。

編輯推薦

48種香料，60種天然調味品和調味汁， 50道健康菜譜

好主婦、美食家、園藝愛好者首選

1．BBC節目主持人作品

2．48種香料，60種天然調味品和調味汁，50道健康菜譜——性味、識別、功效、烹調、栽培、收穫、保存。