基本信息
含48種香料,60種天然調味品和調味汁,50道健康菜譜作者:(英國)詹妮弗·姆赫瑞
譯者:張萬偉
插圖作者:張萬偉
·出版社：北方文藝出版社
·頁碼：136頁
·出版日期：2009年
香料聖經·ISBN：9787531723745
·條形碼：9787531723745
·版本：1版
·裝幀：平裝
·開本：32
·中文：中文
內容簡介
《香料聖經》詳細介紹了48種香料、60種天然調味品和調味汁、50道健康菜譜，裝幀精美並配有豐富清晰的彩色圖片：從普通到奇異的香料；香料的起源、歷史、培植、製作和儲存、香料在烹飪中的套用。香料不僅僅是指辛辣的、草本的或者咖喱味的，它們種類很多，如鮮美的茴香、柔和的蒔蘿、酸澀的柑橘、辛辣的辣根、稀有的羅望子等，是廚師、美食家、家庭主婦的實用性寶典。作者簡介
詹妮弗·姆赫瑞，英國著名的食物和烹飪報導記者，現在英國廣播公司（BBC）從事聽眾問答工作，喜歡研究各種奇異的食物和香料，撰寫過多部烹飪著作，現居住在倫敦。編輯推薦
48種香料，60種天然調味品和調味汁，50道健康菜譜好主婦、美食家、園藝愛好者首選
1．BBC節目主持人作品
2．48種香料，60種天然調味品和調味汁，50道健康菜譜——性味、識別、功效、烹調、栽培、收穫、保存。
