茶樹菇炒雞肉

茶樹菇炒雞肉所屬一款美食之一，主要原料有鮮茶樹菇，大雞腿，鮮泡椒，油，姜，生抽，蚝油，生粉，料酒，雞精，鹽等，製作簡單易學，操作方便，口感舒適，味道鮮美，是一道營養價值極高的家常菜餚。

簡介

菜品口味：微辣

茶樹菇炒雞肉

主要工藝：炒
所需時間：二十分鐘
所用廚具：炒鍋

材料

鮮茶樹菇，大雞腿，鮮泡椒，油，姜，生抽，蚝油，生粉，料酒，雞精，鹽

製作過程

1、鮮茶樹菇400克，雞腿500克，鮮泡椒2個、姜適量；
2、雞腿洗淨去皮；
3、去皮起骨；
4、切成雞肉條；
5、雞肉用盤盛起，姜洗淨切絲、生抽、生粉、鹽、油、料酒一起將雞肉醃製10分鐘；
6、茶樹菇用刀削去頭並洗淨、折斷；
7、泡椒洗淨斜刀切片條；
8、起鍋燒熱放油七成熱，倒入醃製好的雞肉炒均；
9、雞肉炒至發白；
10、加入茶樹菇與雞肉炒均；
11、飛些水，再加入泡椒蚝油炒均；
12、炒軟後調味即可。