茄汁牛肚意大利麵

茄汁牛肚意大利麵是一道新穎的麵食。所需材料牛肚250g、洋蔥半個、西芹少量、蒜2個、乾辣椒2個、芝士粉、香葉2枚，意大利麵200 g。

茄汁牛肚意大利麵

材料：

牛肚250g、洋蔥半個、西芹少量、蒜2個、乾辣椒2個、芝士粉、香葉2枚，意大利麵200 g

調料：

橄欖油、番茄醬、鹽、黑胡椒

步驟：

1）將淨牛肚洗淨，飛水後，煮軟，切成條狀備用
2）洋蔥洗淨，切成粒，西芹同樣
3）鍋中倒入適量橄欖油，加入蒜片和去籽後的乾辣椒，炒香，放入洋蔥炒香，再加入西芹粒，5－6匙番茄醬、1碗水、香葉，煮5－8分鐘
4）另一鍋中放大半鍋水，開後放入2小匙鹽，加入意面，煮10分鐘左右
5）將4）加入3）中，小火拌勻，加上黑胡椒，食用前再撒上些芝士粉
註：煮意面的時候要注意，每種意面的時間有些不一樣