茄子乾煸鴨

茄子乾煸鴨是一款美味食譜，主要原料是鴨塊、茄子乾、柿子椒等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

原料：
焯過水的鴨塊、茄子乾、柿子椒、黃花、香菇
調料：
尖椒、姜、蒜、花椒、大料
做法：
1、少許油燒熱後，下調料煸香，放入鴨塊煸炒，放入少許料酒、生抽和醋
2、鴨塊炒好後盛出
3、茄子乾洗淨後切段，下油鍋煸一會，放入香菇水、調味料煮到茄子乾入味
4、湯汁快乾時放入黃花、香菇煸炒
5、下柿子椒煸炒至七八分熟
6、最後倒入鴨塊，加入適量鹽和自製的五香粉調味。