茄子三文魚

茄子三文魚是一道美食，所需要的主要製作原料有三文魚 200克、番茄 一個、油、生抽等，主要工藝為煎，該美食製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值豐富的食品。三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑。

烹飪材料

三文魚 200克
番茄 一個
油 適量
生抽 適量
鹽 適量
生粉 適量

烹飪方法

1、三文魚切塊，番茄去皮切粒。
2、三文魚塊用生抽，油醃會。
3、下鍋煎之前放點生粉 拌勻。
4、熱油鍋放調好味用生粉拌勻的三文魚塊煎至金黃色翻另一面煎。
5、煎好的三文魚裝盤。等帶茄汁。
6、番茄去皮切丁。
7、鍋里少油放番茄丁煮，邊煮邊用鍋鏟壓爛番茄，放鹽，糖調味，煮至濃稠，關火。
8、煮好的番茄汁淋在煎好的三文魚塊上。
9、酸甜可口的茄汁三文魚，做好了。
10、配上白飯，青菜，豐富的中西結合。

風味特點

三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑。

烹飪技巧

1、三文魚塊不要煎的太久。剛剛好煎熟即可。
2、煮番茄汁時 可適量加些水一起煮。