原料
瘦豬肉30克，味素1克，苦瓜200克，食鹽適量，料酒10克，蔥花10克，白糖，醬油各5克，色拉油30克。製法
（1） 瘦豬肉切成丁，苦瓜去頭，瓜蒂，切開去籽，洗淨切成小片，入沸水焯一下放盤中。（2） 炒鍋上火加油燒熱，下蔥花炒香，加入肉片，苦瓜，白糖，醬油，食鹽炒熟。
（3）將味素撒入鍋內，炒幾下即可。
（2） 炒鍋上火加油燒熱，下蔥花炒香，加入肉片，苦瓜，白糖，醬油，食鹽炒熟。
（3）將味素撒入鍋內，炒幾下即可。
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