炸醬炒苦瓜

炸醬炒苦瓜所屬一款美食之一，主要原料有五花肉、甜麵醬、尖椒、香菇等，這道菜非常美味。

原料

五花肉、甜麵醬、尖椒、香菇、苦瓜

操作方法

1.苦瓜洗淨開膛去除瓜瓤瓜籽。
2.瓜心朝下，斜刀左邊一刀右邊一刀的片出右上圖樣的苦瓜片，用開水泡三分鐘撈出備用。
3.香菇洗淨切丁，稍微擠一下水分，尖椒洗淨切碎，五花肉切丁備用。
4.鍋內放油，下入五花肉丁炒到肥肉的油充分析出，然後放入香菇丁炒香，再下入尖椒丁繼續翻炒。
5.尖椒丁變色後放入大醬翻炒，像做炸醬麵的炸醬一樣。
6.下入苦瓜片翻炒一分鐘出鍋即可。