苔菜湯麵

苔菜湯麵

一、原料

1. 主料：苔菜250 克，麵條250 克。
2. 調料：精鹽、味素、蔥花、豬油。

二、製法

1. 將苔菜去雜洗淨切段。麵條入沸水鍋煮沸，用冷水點過後再沸，出鍋
裝碗。
2. 油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入苔菜煽炒，加精鹽炒至入味，入適量水
燒沸，點入味素，用勺盛起澆在麵條上即成。
按：此湯麵由苔菜與麵粉組成，可為人體提供多種營養成分。具有清熱
解毒、軟堅散結的功效。適用於頸淋巴結腫、高血壓、水腫等病症。