芸豆餅

芸豆餅做法，將大芸豆洗淨，泡約2小時。花椒炒香研末加鹽成花椒鹽備用。把泡好的大芸豆入開水鍋煮至熟爛，撈出控淨水分，過羅去皮，製成豆茸，拌以花椒鹽，依次放入模子裡，按實磕出即可。

簡介

芸豆餅
【菜名】 芸豆餅
【所屬菜系】 全部

特

點 鹹者綿軟，椒香可口；甜者沙涼細糯，甜香可口
【原料】
大芸豆500克，花椒10克，鹽10克

工藝：其他
【製作過程】
1將大芸豆洗淨，泡約2小時。花椒炒香研末加鹽成花椒鹽備用。2把泡好的大芸豆入開水鍋煮至熟爛，撈出控淨水分，過羅去皮，製成豆茸，拌以花椒鹽，依次放入模子里，按實磕出即可。