花生米拌牛肉

花生米拌牛肉是一款美味菜譜，主要原料有牛肉等,這道菜麻辣鮮香。

≮美食原料≯

牛肉700克，炒花生米100克，辣椒油45克，醬油150克，精鹽8克，白糖10克，味素3克，花椒麵4克，蔥20克。

≮美食做法≯

1、將牛肉洗淨，切成大塊，放入鍋內，加入水漫過肉麵，加醬油(100克)，燒沸，用微火煮熟後撈出晾涼，切成薄片；蔥切末，花生米剁細。
2、將牛肉片放入碗內，先用鹽拌勻，使之入味，接著加入辣椒油、醬油、白糖、味素、花椒麵拌勻，最後把蔥末、花生米末撒入牛肉片中拌和即成。

≮烹飪關鍵≯

牛肉不宜煮得太爛，斷生即可，應現吃現拌。

≮美食特色≯

麻辣鮮香。