芥辣三脆

芥辣三脆，主料：水發刺參、海螺肉、海蜇頭各200克 副料：萵筍、蔥、姜、青紅椒、辣根、芥末油、海鮮醬油、蚝油等。

原料

主料：水發刺參、海螺肉、海蜇頭各200克
副料：萵筍、蔥、姜、青紅椒、辣根、芥末油、海鮮醬油、蚝油、白糖、味素、蔥油各適量 。

芥辣三脆

做法

1、剌參、海螺肉、海蜇頭分別片成薄片，過水。
2、萵筍切片，過水後拔涼，放入玻璃盤內墊底，刺參、海螺肉、海蜇頭分別碼入盤中，上面撒青紅椒絲、蔥薑絲。
3、鍋內入蔥油燒至八成熟，澆在原料上，拌上調好的調料汁即成。

營養價值

口味鮮香，原料爽脆。