芝麻燒茄子

原料：
黑芝麻 1大勺
香醋 1茶勺
茄子 60克
肉餡 20克
蒜蓉 1勺
海米 1勺
胡蘿蔔碎 適量
鹽
雞精
製作：
1、黑芝麻炒香備用。
2、茄子洗淨切塊，起油鍋炒熟，盛出備用。
3、鍋中倒油，油熱下蒜蓉、海米、胡蘿蔔碎略炒後加入肉餡。
4、待肉餡炒熟，加入炒好茄子。
5、調入 鹽、香醋、雞精調味，最後撒上黑芝麻即可。