芝士培根麵包卷

10克 芝士片 香蔥碎

食材明細

麵包體：
高筋麵粉 140克
水 80克
細砂糖 20克
黃油 15克
雞蛋液 10克
鹽 1/2小勺(2.5ML)
乾酵母 1小勺(5ML)
奶粉 6克
配料：
芝士片 6片
沙拉醬
香蔥碎
培根 3片

製作方法

1後油法揉面到擴展階段，第一次發酵至2倍大。 2發酵完成後用手揉面排氣，進行15分鐘的中間發酵。 3將麵團擀成長方形。 4在面片上放上6片芝士片，擠上點沙拉醬。 5撒上撕碎的培根。 6撒上香蔥碎。 7將面片沿長邊裹起來。 8用刀切成幾段，大小自己掌握。 9將切成小段的麵團豎起來放在紙托上，最後發酵至兩倍大。 10發酵完成後在表面刷上蛋液，烤箱預熱180度，中層烤15分鐘即可。