培根、馬蘇里拉芝士、雞蛋、麵粉、麵包糠。
做法:
1、用吸水紙巾輕輕擦除培根上多餘的水分,然後再培根片上包裹上一層馬蘇里拉芝士
建議最好能買到片狀的芝士 這樣包裹比較容易
2、握住培根一端 輕輕捲起來 儘量緊一些
如果也是用絲狀芝士的話 可以在捲起一圈後 在鋪一層 再卷 這樣芝士量多 味道濃郁
卷好後可以用牙籤串過固定以下。
3、雞蛋打散後 慢慢添加麵粉 和成均勻的糊狀 用筷子蘸雞蛋液時能感覺到粘稠即可
把培根卷先蘸一下蛋液糊 在均勻的裹上一層麵包糠 並且用手輕輕捏緊
4、油鍋大火加熱到6成熱時 轉成小火 下培根卷慢慢炸至金黃 撈出吸油即可
總結一下:
1、芝士最好選用片狀的馬蘇里拉芝士 一個是拉絲效果非常好 另一個是片狀的容易包裹 不會漏
2、培根本身就有鹽分 所以這個菜就不需要再調味了
3、建議在雞蛋液里添加麵粉 這樣比較濃稠 能封住培根卷兩端的口 不會邊炸邊漏 濃度就和我們的糊糊差不多
一定邊攪拌邊添加 以免麵粉結成球狀
4.最後可以配合酸甜醬、番茄醬等使用 能緩解油膩
特色:
富含膳食纖維,蛋白質,也可作為一種休閒零食。
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