芒果色拉

芒果色拉是一道美味食譜，屬於浙江菜系，主要材料為芒果、糖等，具有色澤宜人、回味微甜的特點。

菜名

芒果色拉
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 色澤宜人，回味微甜
【原料】熟透的芒果3隻,水500毫升,糖250克,四合一香料(桂皮,丁香花蕾,肉豆蔻,黑胡椒)10克。

製作過程

芒果去皮，切片，待用。將糖，四合一香料和水混合，煮開，加蓋，浸泡。將芒果片置於平底鍋上，攤開，用糖水浸沒，煮沸後冷卻，讓芒果片浸漬片刻。把芒果片裝在湯盆內。用漏勺過濾滷汁，澆淋在芒果片上，即成。