臘肉茶樹菇

臘肉茶樹菇

臘肉茶樹菇,美食,主要原料有茶樹菇一把 臘肉1塊 青紅椒各1根 大蒜8瓣 辣醬2湯匙(30克) 乾紅辣椒8根 蚝油2茶匙(10ml)鹽1/2茶匙(3克)。

臘肉茶樹菇

臘肉茶樹菇原料

茶樹菇一把臘肉1塊青紅椒各1根大蒜8瓣辣醬2湯匙(30克)乾紅辣椒8根蚝油2茶匙(10ml)鹽1/2茶匙(3克)

臘肉茶樹菇臘肉茶樹菇
糖2茶匙(10克)

臘肉茶樹菇做法

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1)茶樹菇用溫水泡發後,撈出洗淨後切去根部,過濾泡發的水備用。
2)鍋中倒入適量清水,大火加熱至沸騰後,放入茶樹菇焯燙1分鐘後撈出切段。放入臘肉焯燙3分鐘,至表面變色即可,撈出後切片。青紅椒去蒂後洗淨切成小塊。大蒜去皮洗淨後拍碎。
3)炒鍋中倒入油,大火加熱至6成熱後,調成中小火,放入辣醬,乾紅辣椒將油炒成紅色,再倒入大蒜和蚝油炒出香味,放入茶樹菇翻炒2分鐘,放入臘肉和過濾後的茶樹菇水沒過食材表面,調入鹽和糖加蓋燜5分鐘後,放入青紅椒塊,繼續翻炒1分鐘即可。

超級羅嗦

**茶樹菇,還可以用其他菌類替代,香菇和牛桿菌都是不錯的選擇。

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