製作步驟
1、鮮豬腰去掉外膜和腰臊,在內側剞上花刀,切成大塊,放入沸水鍋內焯燙至熟,撈出瀝水。2、蘆筍、竹筍去除根和老皮,洗淨,切成小段;
3、紅辣椒去蒂及籽,洗淨,切成小塊。
4、鍋置火上,放入食用油燒熱,下入花椒、蒜蓉炸香;
5、再放入蘆筍、竹筍、紅辣椒、雞精、食鹽炒熟,出鍋晾涼;
6、最後加上腰花、蚝油、生抽拌勻即可上桌食用。
2、蘆筍、竹筍去除根和老皮,洗淨,切成小段; 5、再放入蘆筍、竹筍、紅辣椒、雞精、食鹽炒熟,出鍋晾涼; 鮮豬腰、蘆筍、竹筍、食用油、紅辣椒、雞精、食鹽、蚝油、生抽
《家常拌菜》將拌菜的基礎知識、適用範圍、操作程式、技術要領、調味汁的配製方法等均加以詳細敘述,食用時可蘸汁生食、跟碟現拌、熱烹涼食,各俱風味。在筵席中,...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄《超市生鮮家常拌菜》 是吉林科學技術出版社的圖書,作者是張奔騰。
內容簡介 作者簡介 目錄《家常熗拌菜》是2008年中國中醫藥出版社出版的圖書,作者是吳傑。
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄《筍類美食108》是2010年農村讀物出版社出版的圖書,作者是雙福。
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作品目錄一學就會拌冷盤是湖南美術出版社出版的一本圖書,作者一學就會拌冷盤
內容簡介 目錄拌腐皮肉絲拌白菜絲豬肉絲拌什錦菜豬肉拌涼薯醬蘿蔔拌肉絲拌肉絲海帶瘦肉拌雙...口條熗豬舌拌肝片拌豬肝菠菜拌豬肝黃瓜豬肝拌豆芽熗肝片熗心片拌腰絲熗腰花腰片拌生菜熗雙脆拌肚絲拌芥末肚熗肚絲芥末肚絲麻辣肚絲紅油拌肚絲熗肚仁熗蒜薹...
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