腰花拌雙筍

2、蘆筍、竹筍去除根和老皮,洗淨,切成小段; 5、再放入蘆筍、竹筍、紅辣椒、雞精、食鹽炒熟,出鍋晾涼; 鮮豬腰、蘆筍、竹筍、食用油、紅辣椒、雞精、食鹽、蚝油、生抽

製作步驟

1、鮮豬腰去掉外膜和腰臊,在內側剞上花刀,切成大塊,放入沸水鍋內焯燙至熟,撈出瀝水。
2、蘆筍竹筍去除根和老皮,洗淨,切成小段;
3、紅辣椒去蒂及籽,洗淨,切成小塊。
4、鍋置火上,放入食用油燒熱,下入花椒蒜蓉炸香;
5、再放入蘆筍、竹筍、紅辣椒、雞精食鹽炒熟,出鍋晾涼;
6、最後加上腰花、蚝油生抽拌勻即可上桌食用。

 製作食材

鮮豬腰、蘆筍、竹筍、食用油、紅辣椒、雞精、食鹽、蚝油、生抽

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