腰果芝麻酥糖簡介
腰果芝麻酥糖已經有百年的歷史,禮記餅家生產的“澳門特色酥糖”憑著傳統的手工工藝,和古法秘制配方,結合現代的先進生產工藝,生產出的腰果芝麻酥糖已成為祖國大陸、港澳台、世界各地唐人街、歐美洲等國家地區久負盛名的特色產品!好吃的腰果芝麻酥糖咬下去口感軟滑,香味濃郁,滋味無窮,吃了還想吃!
腰果芝麻酥糖特點
柔軟的糖,香脆的芝麻、花生讓人回味無窮,一個顆接一顆,拿不停手,吃不停口,是老少鹹宜的澳門特產小吃.
腰果芝麻酥糖配方
腰果、白砂糖、芝麻、葡萄糖、花生仁、牛油、飴糖、植物油等
腰果芝麻酥糖的製作方法
1.將花生米用文火炒熟去皮,分成兩瓣;2.將油倒入鍋里,待油熱時放上糖並不斷翻砂,糖全部化後,將花生米倒進鍋內與糖混合;3.趁熱將混合好的花生米和糖放在一個方形的盒內(最好在底上抹上油以防粘底);4.用鏟湯勺用力將其壓平壓緊(四角更應壓緊),5分鐘之後,將盤扣過來,把黑芝麻花生軟糖倒在一塊乾淨的面板上;5.待糖開始變硬,但尚溫熱時,用刀切成薄片,待其完全冷卻後即可;
其他品種及配方
杏仁芝麻酥糖:杏仁、白砂糖、芝麻、葡萄糖、花生仁、牛油、飴糖、植物油
松子芝麻酥糖:白砂糖、松子、葡萄糖、花生仁、牛油、飴糖、植物油、芝麻
合桃芝麻酥糖:核桃、芝麻、白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油、植物油
腰果芝麻酥糖:腰果、白砂糖、芝麻、葡萄糖、花生仁、牛油、飴糖、植物油
南瓜花生酥糖:白砂糖、南瓜、葡萄糖、花生仁、牛油、飴糖、植物油
合桃花生酥糖:植物油、核桃、白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油、飴糖
腰果花生酥糖:白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油、飴糖、植物油、腰果
南瓜芝麻酥糖:南瓜、白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油、飴糖、植物油、芝麻