品牌介紹
鉅記已連續九年澳門銷量冠軍，至09年12月份手信市場占有率74.7%（註：資料由澳門大學市場調查提供），在短短十年間，創出如此佳績，可說是澳門手信傳奇。負責人梁燦光先生表示，別人八小時工作時，我是十八小時工作，並年中無休，除了勤奮工作之外，他亦創造很多個第一，例如在店鋪即制即賣炭燒杏仁，蛋卷，花生糖，設定免費飲水機，免費試食，堅持自家生產，保證品質，所以深受廣大顧客歡迎，堪稱澳門手信第一品牌，二〇〇四年，衝出澳門，在世界各地建立零售網，令世界各地的人們都可以品嘗到【鉅記】的優質食品。二〇〇六年獲澳門特首何厚鏵先生，頒授澳門特別行政區旅遊功績勳章，表揚梁燦光先生對澳門旅遊業的貢獻。
創辦人梁燦光
澳門回歸十周年慶典那天，鉅記餅家在澳門“新濠天地”開張了本地第十家分店。鉅記在澳門手信業界是個奇蹟，這個只有十二年歷史的品牌現在售賣貨品已超過三百多款，連續七年成為澳門手信食品銷量冠軍，現占全澳手信食品總銷量超過七成。
印證梁燦光創業歷程的車仔檔鉅記手信創辦人梁燦光十歲隨父親移民澳門，最初在街頭一角，以推車仔賣花生糖及薑糖為主。1997年，28歲的梁燦光不顧父親極力反對在清平直街開設第一家鉅記。梁燦光回憶道，當時正趕上政府在店門前修路，回歸前幾年治安狀況又很差，經常受到黑社會威脅。但梁燦光相信回歸後澳門一定會好起來，堅持熬過了兩年谷底時光。2002年，梁燦光率先在大三巴斜巷開了第一家手信店。 “內地開放自由行，遊客就如開閘的水，鉅記店鋪越開越多，但總有源源不斷的顧客！”梁燦光說。如今大三巴三家店占了鉅記銷售量的一半，而光顧鉅記的顧客六成來自內地。
“原料好、重品質加上用心”是梁燦光的成功之道。當年創業時，很多手信業者批發行貨出售，他則在店內即場燒肉干，烤杏仁餅。幾個月前，由於花生原料欠佳，花生糖銷量占市場九成的鉅記停產花生糖達半個月之久。
梁燦光不愛應酬，一門心思琢磨如何讓自家的手信更好吃，更好賣。他親身參與新產品的開發和改良，連包裝設計都親力親為。有些傳統商品如老婆餅，味道雖然很好，但比較多油，於是他們想方設法讓老婆餅吃起來清爽可口，銷量自然大增。 “不好吃的東西我們決不生產！”梁燦光說。
梁燦光也引進現代管理模式，注重員工培訓。近兩年，鉅記還加強廣告攻勢，聘請香港美食家蔡瀾作“形象代言人”，廣告詞“買手信，一定系鉅記！”使鉅記在港澳聲名鵲起。2010年7月，鉅記進軍香港，在銅鑼灣開張了首家店。
鉅記特產
肉干：原塊牛柳,薄牛柳肉,牛仔肉,辣牛柳肉,原塊豬柳,薄豬柳肉,豬仔肉,辣豬柳肉,豬頸肉,乳豬肉,脆豬肉
紫菜蛋卷：肉鬆鳳凰卷
鉅記餅家杏仁餅：原粒杏仁餅,迷你粒粒杏仁餅,蛋黃杏仁餅,黑芝麻杏仁餅,鮮奶合桃餅（杏仁餅）,肉鬆杏仁餅,棋子餅,肉心杏仁餅,鹽焗粒粒杏仁餅
中式餅
涼果：八仙果
糖果：花生糖
店鋪地址
重點說明：暫時鉅記餅家在中國大陸沒有分店。
澳門門市
澳門新馬路福隆新街70-72號地下
RuaFelicidade 70-72,R/C,Macau
澳門新馬路清平街2B-2C號地下
Travessa do Matadouro 2B-2C,R/C,Macau
澳門大三巴街24A-24B地下
Rua de S. Paulo,No.24A-24B,R/C,Macau
澳門大三巴街20A地下
Rua de S. Paulo,No.20A,R/C,Macau
澳門大三巴街23AA-23AB地下
Rua de S. Paulo,No.23AA-23AB,R/C,Macau
澳門氹仔官也街11-13號地下
Rua do Cunha,No.11-13,R/C,Taipa,Macau
澳門氹仔官也街46-50號地下
澳門媽閣斜巷23號友成大廈第二座地下A,B,C,D,E鋪
Calcada Barra,No.23A,B,C,D,E,Fase B,RC-CRC,Macau
威尼斯人娛樂場至金光穿梭巴士通道K12位置
Venetian Casino Cotai Shuttle Bus Tunnal K12
威尼斯人度假村酒店大運河購物中心2402a號鋪
Shop No.2402a,The Grand Canal Shoppes,The Venetian Macao-Resort-Hotel
澳門路氹連貫公路新濠天地地下（00層），F003店鋪（穿梭巴士總站出口位置）
Level 00,Shop F003,City of Dreams,Estrada do istmo,Cotai,Macau
澳門議事亭前地7至7號A地下
Largo Senado No.7-7A,R/C,Macau
澳門氹仔望德聖母灣大馬路金沙城中心金沙廣場1樓K107
Shop K107,Level 1,Shoppes Cotai Central,Sands Cotai Central,The Cotai Strip,Taipa,Macao SAR,P.R.China
澳門新馬路437-443號
Av.Almeida Ribeiro No.437-443,Macau
香港門市
香港銅鑼灣白沙道1號地下A1鋪（鋪面面向“利園山道”）
Shop'A1',No.1 Pak Sha Road G/F,Causeway Bay,Hong Kong(Shop fronts to Lee Garden Road)
香港銅鑼灣駱克道513-515號地下A鋪
Shop A,G/F,No.513-515 Lockhart Road,HK
香港尖沙咀漢口道44號漢威大廈地下A鋪(尖沙咀捷運站A1出口，近海防道)
Shop A,G/F,Howard Building,No.44 Hankow Road,TsimShaTsui,Kowloon,Hong Kong(TsimShaTsui MTR Exit A1,Near Haiphong Road)
香港尖沙咀堪富利士道2號地鋪
G/F,No.2,Humphreys Avenue,Tsim Sha Tsui,Kln,HK
香港旺角亞皆老街56-62號利安大廈地下A鋪（旺角捷運站D3出口，面向“先達廣場”）
Shop A,G/F,Lee On Building,No.56-62 Argyle Street,Mongkok,Kowloon,Hong Kong(Mongkok MTR Exit D3,Shop fronts to Sin Tat Plaza)
香港新界沙田正街21-27號沙田廣場3樓25B鋪
Shop No.25B,Level3,Shatin Plaza,No.21-27 Sha Tin Centre Street,N.T.,Hong Kong
