南瓜芝麻酥糖

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南瓜芝麻酥糖簡介

南瓜芝麻酥糖是澳門禮記餅家始創的特色小吃之一，已經有百年的歷史，禮記餅家生產的“澳門特色酥糖”憑著傳統的手工工藝，和古法秘制配方，結合現代的先進生產工藝，生產出的南瓜芝麻酥糖已成為祖國大陸、港澳台、世界各地唐人街、歐美洲等國家地區久負盛名的特色產品！好吃的南瓜芝麻酥糖咬下去口感軟滑，香味濃郁，滋味無窮，吃了還想吃!

南瓜芝麻酥糖特點

柔軟的糖，香脆的芝麻、花生讓人回味無窮，一個顆接一顆，拿不停手，吃不停口，是老少鹹宜的澳門特產小吃.

南瓜芝麻酥糖配方

南瓜、白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油、飴糖、植物油、芝麻等

南瓜芝麻酥糖的製作方法

1.將花生米用文火炒熟去皮，分成兩瓣；2．將油倒入鍋里，待油熱時放上糖並不斷翻砂，糖全部化後，將花生米倒進鍋內與糖混合；3．趁熱將混合好的花生米和糖放在一個方形的盒內（最好在底上抹上油以防粘底）；4．用鏟湯勺用力將其壓平壓緊（四角更應壓緊），5分鐘之後，將盤扣過來，把黑芝麻花生軟糖倒在一塊乾淨的面板上；5．待糖開始變硬，但尚溫熱時，用刀切成薄片，待其完全冷卻後即可；

其他品種及配方

杏仁芝麻酥糖：杏仁、白砂糖、芝麻、葡萄糖、花生仁、牛油、飴糖、植物油
松子芝麻酥糖：白砂糖、松子、葡萄糖、花生仁、牛油、飴糖、植物油、芝麻
合桃芝麻酥糖：核桃、芝麻、白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油、植物油
腰果芝麻酥糖：腰果、白砂糖、芝麻、葡萄糖、花生仁、牛油、飴糖、植物油
南瓜花生酥糖：白砂糖、南瓜、葡萄糖、花生仁、牛油、飴糖、植物油
合桃花生酥糖：植物油、核桃、白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油、飴糖
腰果花生酥糖：白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油、飴糖、植物油、腰果
南瓜芝麻酥糖：南瓜、白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油、飴糖、植物油、芝麻