腐皮白果瘦肉湯

本菜品美味並且有食療的功效，利尿降脂、清熱解毒、潤肺定喘、消腫止痛

原料

腐皮二兩 白果兩枚 瘦豬肉二兩 生薑兩片

做法

1、用清水略洗腐皮，白果剝殼去蕊。

2、瘦豬肉先洗淨，並過水去腥。

3、將瘦肉、白果和生薑加入十碗水，用大火煮滾後，再用小火煮一個小時，再放腐皮煮十分鐘左右，最後加入適當的鹽調味即可。

說明

白果又名銀杏，性甘味甘苦。目前許多降脂、治冠心病、心絞痛的成藥多采白果製成。但白果有毒，尤其是白果蕊，因此食用時要先將果蕊去掉。

腐皮是黃豆漿之上層，能清熱解毒，是優質植物蛋白，對減肥有效。