腊味煲飯

煲飯的一種形式。

製法

1、腊味（如臘肉、臘腸）用水泡下後瀝去水分，可防加熱時變乾。

2、米洗淨加水，比電飯鍋用的水略多一點。

3、為防止水溢出，可把盛飯的器皿放在盤子上，器皿蓋子要留縫隙，先用高火加熱米飯6分鐘。

4、合攏器皿蓋子，再用高火加熱五分鐘。

5、放入腊味，再用中火加熱2分鐘。