腊味炒鴨松

作法三 作法四 作法五

菜譜主料：鴨胸1個、臘肉75克、高湯、荸薺50克、吉康茱150克、西洋芹200克、蒜頭、姜、蛋、蔥、玉米粉、紹興酒、醬油、太白粉、白鬍椒粉、麻油。
製作方法：
作法一
將白菜洗淨，再浸泡於冰水中。將西洋芹去皮切丁，蔥切成蔥粒，姜、蒜切成末，馬蹄切成碎丁，臘肉和鴨肉切丁。
作法二
用適量的油把姜爆香，再將蔥、蒜和西洋芹下鍋炒香。加入馬蹄、鴨肉和臘肉拌炒，再加入高湯和醬油拌炒。
作法三
用些許高湯加入太白粉調勻後勾
作法四
關火，加入少許紹興酒、麻油和胡椒粉調味。
作法五
將白菜鋪於盤底，盛上鴨松就完成羅！