脆爽苦瓜

脆爽苦瓜是一款家常美味菜，主要原料有苦瓜等，這道菜能清熱排毒，適合夏天食用。做法：把苦瓜清洗乾淨，用削皮刀刨成片；放進冰塊加冰水冰鎮20分鐘；冰鎮後的苦瓜片沾上調味料後即可食用。可以用日本壽司醬油和綠芥末醬調和後蘸食；也可以檸檬汁代替；沒有壽司醬油的，用生抽也可以；

原料

苦瓜1根、冰塊、冰水。

做法

1、把苦瓜清洗乾淨，用削皮刀刨成片；
2、放進冰塊加冰水冰鎮20分鐘；

脆爽苦瓜

3、冰鎮後的苦瓜片沾上調味料後即可食用。

調味料

1、可以用日本壽司醬油和綠芥末醬調和後蘸食；
2、也可以檸檬汁代替；沒有壽司醬油的，用生抽也可以；
3、也可以用生抽、白糖、鹽、加入生薑兌成味汁，或者用酸梅醬、蜂蜜汁、沙拉醬代替芥末蘸料等。