面醬苦瓜

面醬苦瓜是一種美食，先甜後苦，脆爽可口，原料有苦瓜，蒜瓣，面醬，白砂糖、味素、麻油等，製作流程簡單。

用料：

苦瓜300克，蒜瓣3枚，面醬50克，白砂糖、味素、麻油適量。

製法：

1、選嫩苦瓜，削去兩頭，順長一剖兩開，去掉籽瓤，洗淨，切片，放入冷水中浸泡半小時；蒜瓣剝去外衣，洗淨拍碎；面醬放入碗中，加放白砂糖、味素、麻油、蒜泥調和平共處，待用。
2、將苦瓜瀝乾水分，放入盤中，澆上面醬，即成。

特點：

先甜後苦，脆爽可口。