胡蘿蔔木耳炒香菇

胡蘿蔔木耳炒香菇是以紅蘿蔔、香菇、黑木耳為主料的一款家常菜餚。

烹飪材料

紅蘿蔔、香菇、黑木耳、橄欖油、老抽、鹽、糖

烹飪步驟

1、首先把胡蘿蔔洗下，去皮

2、拿個碗把香菇放在水中，浸泡一下

3、拿個碗把黑木耳也放在水中，浸泡一下，黑木耳本是乾的，泡下就會發大了

4、把胡蘿蔔放在砧板上切成片狀，在把香菇從水中拿出，切成小塊，在把黑木耳從水中拿出，放在邊上

5、接下來就把煤氣打開，倒點橄欖油，等油在沸騰時候把胡蘿蔔、香菇、黑木耳到入鍋中翻炒，等都熟透了到點老抽醬油(一點點)就可以了,放鹽和糖即可。

營養提示

胡蘿蔔的最主要營養成分是類胡蘿蔔素，它包括β-胡蘿蔔素、α-胡蘿蔔素、黃體素等多種胡蘿蔔素，其中含量最高、最負盛名的是β-胡蘿蔔素，占胡蘿蔔素的80%，每100g（熟）胡蘿蔔含β-胡蘿蔔素9800μg〔2〕；每100g（生）胡蘿蔔含β-胡蘿蔔素4130μg，比白蘿蔔及其他各種蔬菜高出30～40倍，居常見水果蔬菜之首，是一種重要的天然功能成分。

香菇含有蛋白質、胺基酸、脂肪、粗纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵等成分。

黑木耳還含有多種有益胺基酸和微量元素，也能保護眼睛。