材料
輔料
黑木耳20克水泡發洗淨切絲，香菇12朵水泡洗淨切絲備用。胡蘿蔔300克，去皮洗淨切絲備用。
魚露1.5大匙，鹽3/4茶匙，白鬍椒粉1/6茶匙，水2大匙。
橄欖油2.5大匙，蔥花1大匙，薑蓉1茶匙，蒜蓉1大匙。
香油2茶匙，蔥花2茶匙。
做法
做法一
1.基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開
3.洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會
4.蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷
5.油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用
6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用
7.倒入胡蘿蔔翻炒
8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味
9.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可
做法二
大鍋內放10杯水置爐上，開大火煮滾後，加麵條攪散。開大中火煮1分鐘，瀝乾水後拌上2料。
不沾鍋，置爐上開大中火，放入拌好的麵條，兩面煎至微黃 盛出備用。原鍋內放橄欖油1.5大匙置爐上，開大中火，放入肉絲
炒至肉肉變白，撈出備用。
原鍋再加橄欖油1大匙，炒香蒜蓉，薑蓉和蔥花，放入木耳絲，香菇絲和胡蘿蔔絲，翻炒半分鐘後一次加入6料，炒至三絲斷生，然後放入炒好肉絲，翻炒均勻。關火後，放入8料及煎好的麵條，拌勻即可。
